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供应千叶豆腐*80斩拌机

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潍坊市斩拌机厂家

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您好,我是山东诸城市春秋食品机械有限公司,针对贵公司的生产要求,特备如下方案:
千页豆腐整套设备、工艺流程 >> 千页豆腐设备-斩拌机、蒸箱、蒸车、蒸盘、真空包装隧道速冻机
产品编号:1225698758
春秋供应千叶豆腐整套设备,技术员上门指导,学会为止【自费】
产品名称: 千页豆腐设备-斩拌机、蒸箱、蒸车、蒸盘、真空包装隧道速冻机
规格:各种规格
产品备注:304不锈钢、开元电机、正泰电气、全国联保
千叶豆腐整套设备、工艺


千页豆腐工艺流程:
1、先将大豆分离蛋白、冰水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
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移动手机:18366316377

企业地址:山东 潍坊市 天河区

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