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供应膜分离技术在酒类行业中的应用

杭州市膜分离技术厂家

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供应膜分离技术在酒类行业中的应用
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详细信息(供应膜分离技术在酒类行业中的应用)
酒类行业膜工艺应用

一、啤酒生产中的应用

1、啤酒的无菌过滤除杂,取代传统过滤和工艺,提高啤酒品质;

2、无醇或低醇啤酒的制备,在保持原风味物质的同时弹性调节酒精度;

3、酵母泥回收,提高产量,降低环保压力;

4、高浓稀释啤酒用水的制备,减少设备占地面积,提高设备脱氧效率。

二、葡萄酒生产中的应用

1、超滤去除单宁,提高澄清度,延长货架期;

2、超滤分离有机酸,调节有机酸含量;

3、酒石的去除,提高葡萄酒的稳定性;

4、低醇葡萄酒的制备。

三、白酒生产中的应用

采用超滤除浊,提高白酒澄清度,降低等有害物质,脱除了产生邪杂味的浑浊物和硫蛋白;加速醛类、硫化物、的挥发;醛类、、、等降低;除去白酒的辛辣和苦涩味,减少刺激性香味,突出主体酯类香,达到去杂增香效果。在微量有机酸存在下,和水分子通过亚微米级超滤细孔接触,有利于酒体中氢键缔合,形成较稳定的-水环状三聚合体结构,由于缔合作用,超滤后减少了酒中刺激味蕾、自由度大的分子,改变了白酒的燥辣口感,从而起到一定的物理陈化作用。

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