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  • 品牌: 广腾
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  • 类型: 冷藏用制冷设备
  • 种类: 冷库;冷藏库;冷冻库
  • 型号: 冷藏库
  • 别名: 速冻
  • 用途: 农产品、乳制品、水产、药品、餐饮业等
  • 规格: 按客户需求定制(mm)
  • 产品名称: 速冻库
  • 营销: 新品
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速冻冷库是指食品迅速通过其*大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。


一般温度


速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。


主要用途


速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。


贮藏效果


(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。


(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。


(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。


(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。


本段优点


快速冻结食品具有如下优点:


(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体


(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少


(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到*低程度。


(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应


(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产



广州广腾制冷设备工程有限公司


联系人:陈晓(总经理)


电话:13922179355




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