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供应合肥麦芽糖醇液生产* 优质食品级 麦芽糖醇 供应合肥麦芽糖醇液生产* 优质食品级 麦芽糖醇 供应合肥麦芽糖醇液生产* 优质食品级 麦芽糖醇 供应合肥麦芽糖醇液生产* 优质食品级 麦芽糖醇

供应合肥麦芽糖醇液生产* 优质食品级 麦芽糖醇

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合肥市麦芽糖醇液厂家

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供应合肥麦芽糖醇液生产* 优质食品级 麦芽糖醇
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详细信息(供应合肥麦芽糖醇液生产* 优质食品级 麦芽糖醇)
  • 型号: 麦芽糖醇液
  • 含量: 100(%)
  • 产品规格: 可选
  • 有效物质含量: 麦芽糖醇液100(%)
  • 执行标准: GB28307-2012
  • 主要用途: 麦芽糖醇液
  • CAS: -
  • 名称: 果葡糖浆
  • 咨询热线: 18656975288


一、产品简介

麦芽糖醇是以优质淀粉为原料, 经过酶法液化、糖化和加氢反应、精制而成的一种多元醇混合物,它有液体状和结晶状两种产品。麦芽糖醇甜味特性接近于蔗糖,甜味纯正温和,没有杂味,是一种新型的功能性甜味剂及化工原料。

二、产品性能

(一)理化特性

1、溶解性。

2、稳定性。

3、美拉德反应。

5、溶解热。

6、保湿性。

7、粘度性质。 

8、结晶性。

9、溶解热。

10、乳化稳定性。

11、其他物性等。

(二)微生物发酵性

一般淀粉糖醇均不易被霉菌、酵母菌及乳酸菌利用。通常龋齿与口腔内的*有密切关系,蔗糖被*分解成酸或直接侵入牙苔中形成葡聚糖或果聚糖附着在牙齿表面,在嫌气条件下可被发酵生成*酸或者乳酸等有机酸而将齿骨溶解。通过试验,麦芽糖醇由于不能被蛀牙菌消化利用,作甜味料可以防止蛀牙的产生。

(三)生理特性

1、非腐蚀性

2、促进钙的吸收

3、不升高血糖、不刺激胰岛素分泌

4、抑制体内脂肪过多积聚

5、难消化性

6、膳食纤维作用

(四)其他应用特性

1、麦芽糖醇为多元糖醇,是一种天然的营养甜味剂。已进行过的急性毒理、慢性毒理、致癌活性、致突变活性和致畸毒性等方面的动物实验,均证实了其食用的安全性。由于它的分解物在人体肠道内吸收很慢,所以不会引起糖尿病人血糖和尿糖升高。

2、研究表明,冠心病、糖尿病、肥胖症及龋齿等疾病的发展与糖的摄入有关,食用含麦芽糖醇的无糖食品可有效预防冠心病、糖尿病、肥胖症及龋齿的发生。

3、做为维生素C的稳定剂,维生素C对热很不稳定,在加工及贮藏时容易氧化、分解,当麦芽糖醇与维生素C一起加热时,能减少和抑制维生素C的氧化、分解,也不会发生色泽加深现象。

4、麦芽糖醇的流动性和压缩成形性良好,具有硬度与压力成比例的特性,适宜于压片加工处理,同其它原料混合均匀性好,可用作压片产品的赋形剂。

三、感观指标

项 目

要 求

外 观

无色或浅黄色清亮透明液体


四、理化和卫生指标

项 目

单 位

指 标

干物质

%

≥75.0

麦芽糖醇含量

%

50.0

山梨醇含量

%

≤8.0

还原糖含量

%

≤0.3

*灰份

%

≤0.1

PH值(50%溶液)

 

5.0-7.0

*物

mg/kg

35

镍含量

mg/kg

1

重金属

mg/kg

5

铅(以Pb计)

mg/kg

0.5

*(以As计)

mg/kg

0.5

大肠菌群

Cfu/100g

≤30

*总数

Cfu/g

≤1500

致*(沙门氏菌)

 

不得检出

五、产品应用

  麦芽糖醇具有的一系列理化、生理特性,使它广泛应用于食品加工、医药、*等领域,作为无糖功能性甜味剂,尤其适用于生产无糖、低热值产品做为糖尿病、肥胖症及儿童的*食品。




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