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葡萄酒的营养价值与功效
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。但不管是哪种葡萄酒,都保留了很多葡萄的营养成分,具有很高的营养价值和功效。
葡萄酒的营养成分
葡萄酒是以葡萄为原料的最重要的加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在我国,其消费量呈直线上升。葡萄酒因来自于葡萄,故保留了绝大部分葡萄果实原有的营养成分如:糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及各种维生素等。
葡萄功效
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,特别是当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。葡萄籽富含一种营养物质“多酚”,长期以来,人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老*的两种物质,可是葡萄籽中含有的这种多酚的特殊物质,其抗衰老的能力是维生素E的50倍,是维生素C的25倍。常用以葡萄籽为原料的护肤品或食品,干红葡萄酒,可以护肤美容,葡萄酒,延缓衰老,使皮肤洁白细腻富有弹性。可以说,葡萄全身都是宝。
法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,红葡萄酒,并且能降低人体血清胆固醇水平,白葡萄酒和红葡萄酒的区别,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
在葡萄中含有一种*向量元素,可以防止健康细胞癌变,并能防止癌细胞扩散。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。吃葡萄应尽量连皮一起吃,因为葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中,葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来,可谓逊之千里!因此,“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。