[年份酒 30年陈酿 双粮酱酒价格 酱香白酒 厂家生产]
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30年双粮酱酒是由贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司酿制生产的,集团公司总部位于仁怀市茅台镇怀庄路009号,属茅台镇7.5平方公里酱香酒核心生产区生产,采用酱香白酒国酿级绝技,端午采曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。古法酿造,古法调制,珍藏岁月陈酿,历久弥香。
酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度,比其他任何白酒温度高出10—15度,在整个大曲发酵过程中可*环境微生物种类,最后形成以耐高温产香微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成酱香型白酒主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53度。通过高温规程发酵,形成酱香白酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。
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