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月饼的分类 
    就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
    具体讲，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。花色近似，风味却迥然不同：
    京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
    其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等*品种，风味特点各有千秋。
如何选购月饼 
A、看品牌，尽量选择那些*老字号的产品。
B、看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。
C、看生产日期和保质期，检查包装是否完整。
D、看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。
E、嗅闻月饼是否有油脂腐败的味道。
F、月饼切开后，注意看皮的厚度，正常的月饼厚度应在4毫米左右。

【馅中馅月饼包馅机（全自动月饼包馅机、月饼包馅机价格、月饼包装机）】
【型号：SZ-65】
【电压：220、380】
【功率：3.5KW】
【产能：20-100个、分钟】
【产品重量：10-250克】
【机器重量：270公斤】
【机器尺寸：1780*860*1300MM】
【SZ-65型多功能馅中馅包馅机采用*输面输馅系统，运行更加流畅，效率更高。】
【同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。】
【超低压力输送皮馅，确保皮馅料的品质。】
【具有操作容易、简洁明了的人机对话界面，可以储存记忆多种制品数据，以便再次同一条件生产。】
【优良的结构及材质设计，使经常需清洗的零部件具有良好的可拆卸性。 】
【皮馅的比例可任意调整，可配置馅中馅装置生产更丰富的产品。】
【可生产各种包馅食品如凤梨酥、夹心饼、南瓜饼、软皮老婆饼、月饼、造型饼干、软馅饼干、枣泥饼、麻薯饼、小披萨、馅饼、麻薯、红龟果、汤圆、芋圆、肉圆、肉派、超司肉丸、肉馅饼、奶黄包、豆沙包、草饼、芝麻球、火锅料、鱼丸、水晶丸、鱼卵果、福州丸、彩色鱼丸等】
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   广州旭众食品机械有限公司
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