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葡萄浆果加工工艺技术专题资料光盘

成都市葡萄浆果厂家

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光盘包含技术的目录如下(鉴于版面显示，我们仅列出前5项技术的摘要信息，更多信息将以光盘形式提供)：
序号技术名称
1 酸浆果酒及其制作方法
[技术摘要] 本发明涉及一种酸浆果酒，这种酸浆果酒由酸浆、葡萄酒精或精制酒精组成，其技术特征在于冷浸法提取酸浆浸汁，这种酸浆果酒的酒度（２０℃Ｖ％）５—１５；糖度（毫克／毫升）５—２５；总酸度（毫克／毫升）２—８。这种果酒具有*利喉、减少咽喉*激功效。

2 一种手握浆果榨汁器
[技术摘要] 本实用新型是一种手握浆果榨汁器。其特征在于榨汁器外为软质容器，上下各有一通孔，外容器内置网兜，兜口处有圆环置于外容器上*动固定；或者仅在软质容器内下部设有滤网。本实用新型的手握浆果榨汁器把待加工的浆果放入网兜内，提起网兜口转1-2圈再放下，盖好外容器上盖后，用手反复握压外容器，使网兜内浆果破裂并榨出果汁，沿下通孔流出榨汁器，而浆果皮和核留在网兜内，操作完成后可取下内网兜清洗。可榨浆果为葡萄粒、石榴粒、杨梅和桔瓣等。具有操作简便，安全，生产成本低，易携带，榨出的果汁多等优点。

3 从**浆果越桔生产果醋的方法及由此得到的果醋和饮料
[技术摘要] 一种以越桔类**浆果笃斯越桔和越桔为主原料，以丁香、芥末、黑胡椒、辣椒、桂皮、精盐、大蒜、姜粉、蔗糖为辅料，经酒精发酵和醋酸发酵两步发酵后生产果醋和饮料的方法，以及由该方法得到的果醋和饮料。所述酒精发酵可以是用葡萄酒固定化酵母发酵或自然发酵。

4 一种提高无核葡萄浆果品质的营养液
5 葡萄果浆果汁双循环发酵罐
[技术摘要] 本实用新型涉及葡萄酒酿造设备，具体地说是一种葡萄果浆果汁双循环发酵罐。目前葡萄酒生产厂家多数采用发酵池加喷淋管、发酵池加压板、金属罐加喷淋管，少数选用的旋转发酵罐。前者不能有效的浸提葡萄皮中含有的单宁和花色素，发酵出的干红葡萄酒色泽差，风味粗糙。而后者发酵出的酒虽好，但设备一次性投资高，耗用动力大，占用土建面积大。本实用新型采用在发酵罐顶部装有一个撒料圆盘，撒料圆盘由电动减速机带动，撒料圆盘的上部有两个与左右的进液阀(5)、(7)相通的出液口，两个进液阀各通过管道与循环泵相连，罐中心的底部有一个中心筛网，采用双循环系统使果皮、果肉、果汁一起参加循环。该设备适用于干红葡萄酒的发酵工艺。

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