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- 品牌： 其他
- 加工定制： 是
- 类型： 冷藏用制冷设备
- 种类： 其他
- 型号： 冷库
- 别名： 冷库
- 用途： 制冷保鲜
- 规格： 支持定做
- 详情： 电议
惠州速冻冷库设计安装维护建造一站式服务。 速冻冷库是指食品迅速通过其*大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。 速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。快速冻结食品具有如下优点： (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体 (2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 (3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度。 (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应 (5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产快速冻结食品具有如下优点： (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体 (2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 (3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度。 (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
