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抚州蒸汽石锅鱼蘸酱加盟费用、价格、配方、加盟电话【河南雅诺餐饮管理有限公司】

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详细信息(郑州市蒸汽石锅鱼蘸酱厂家)
产品参数
品牌:河南雅诺餐饮管理有限公司 基本投资额:0-0.5万 加盟费:电议 保证金额:电议 项目区域要求:全国 保证金收取方式:电议 品牌发源地:河南 预计回报率:电议 预计回报周期:电议 特许权使用费:电议 合同期限:10 加盟商总数:不限
产品特点

抚州蒸汽石锅鱼蘸酱加盟费用、价格、配方、加盟电话【河南雅诺餐饮管理有限公司】石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上,石锅的好处,在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成,经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。 石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤,高汤 一般采用牛骨熬制,小火慢熬几个小时,即成高汤。石锅鱼味道就在于它的高汤. 石锅鱼的主料选用草鱼,选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去又长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片。 滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说,如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好,店家还提供很多配菜,如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完草鱼后加入配菜,也可以边吃草鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 草鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说,鱼汤喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤,吃完草鱼后,这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。 石锅鱼的选料:当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净之后,在来上几份菜,涮着吃,味道既鲜美,又可以爽口,清淡易下味觉,在涮料中,好吃有特色的涮料要当属手扯面,手扯面现场料理,在我们的面前亲自扯面,然后放到石锅中,慢慢的煮,鱼汤,加上蔬菜,加上手扯面,那感觉是你想象不出来的。

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我公司是一家主要以蒸汽石锅鱼技术推广;蒸汽石锅鱼蒸汽管道设计安装(可上门安装);蒸汽石锅鱼特色底料酱料研发销售;各种蒸汽草帽锅盖;蒸汽石锅及可拆卸石锅等各种石锅设备;蒸汽石锅鱼软管;气嘴(喷头);各种转换接头;耐高温阀门管件;排水阀;电子阀门控制系统;蒸汽发生器(蒸汽机)销售;蒸汽食品级管道销售;蒸汽石锅鱼特色菜研究;整体店面布局设计;提供厨师上门指导;开业营销策划活动等;*解决蒸汽石锅鱼各种疑难问题.公司运营以来始终秉承客户至上,服务*的宗旨.服务超过1000家店面,积累了丰富的经验.公司吸引了一批*技术人员,拥有完善的技术研发力量和成熟的售后服务团队. 我们愿与您竭诚合作,共同发展,共创辉煌!期待您的来电!


 


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