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肉食品要保存时间长,要真空包装,要进商场超市,那么,高温*这道工序是少不了的。经过高温*,可杀死食品中的*,防止*繁殖,可达到延长保质期的要求。
全自动真空包装烤鸭高温高压*锅 酱牛肉高温*锅 兔肉干*锅 设备特点:
1)热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。
2)完全被水浸没,温度能从全方位渗透到产品中。
3)整个过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。
4)通过控制蒸汽的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了包装材料的破坏。
5)平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
6)升温时,热量以最快的速度渗透到产品,确保达到所需要的*效果,最快的达到所需的F值。
7)由于旋转强迫对流,包装内部不存在冷点, 酱牛肉高温*锅同样适合于粘度较高的产品。
8)产品全部被水浸没产生浮力,大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
9)加热过程中旋转搅拌产品,防止包装物温度过高,避免破坏容器和外层产品的过度蒸煮,防止产品在加热过程中的分层、沉淀现象。
10)兔肉干*锅能确保有最理想的传热效果,高温短时间的*能提*率,处理更多的产品。
*锅优点
1. 自动化程度高
2. 纯净水*
3. 间接加热和冷却,没有二次污染
4. 适合各种不同的包装物
5. 完善的压肉类高温*锅力控制,适合含气包装的*
6. 控制系统主要部件采用*
7.全自动真空包装烤鸭高温高压*锅 *锅采用智能模糊温度控制系统