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物流: 山东 济宁市 梁山县| 卖家支付运费

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详细信息(二手烟熏炉 全自动烟熏炉 香肠腊肉烟熏炉 食品不锈钢烟熏炉)
  • 品牌: 金马
  • 加工定制:
  • 种类: 烟熏炉
  • 型号: 750型
  • 电压: 380
  • 功率: 1.8
  • 净重: 800
  • 包装: 薄膜
  • 外形尺寸: 3360*1510*2600
  • 产品用途: 香肠/腊肉/烟熏炉
  • 适用范围: 肉制品加工厂设备其他
  • 营销: 特价
  • 规格: 750

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     山东鼎润二手设备购销部公司

    17660168088张经理 

 传统工艺熏制的食品,含有3,4-苯并芘等致癌物质,严重危害食用者的健康,已受到食 品*的多次警告,改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料,经干馏、提纯精制而成,具有良好的增香防腐效果,主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。 

利用烟熏香味料液熏食品是目前*烟熏食品业广为应用的方法,并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是:不含3,4-苯并芘致癌物质,熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、保质用。

由此可见,液熏法具有较高的社会效益和经济效益。目前美国约90%的烟熏食品由液熏法加工,烟熏香味料的用量每年达10000吨,日本年用量达700吨,中国仍处于推广应用阶段,潜在的年需求量将达200吨。

主要成分及作用 经GC/MS检测,烟熏香味料含有400余种化学成分,有各种酚类、羰基化合物、有机酸及、酯、醇等。烟熏香味料的主要成分是愈创木酚、4-愈创木酚、2,6-酚。

另外,、5-乙酰基提供了甜香型气味,酯类化合物提供了某种烟熏香气。上述众多化学成分协同作用,使烟熏香味料的烟熏香气浓郁、纯正、、诱人,并有增进食欲的作用。

烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。

羰基化合物同氨基酸反应形成褐色物质,酚有机酸对色泽的形成也有协同作用。酚类具有强烈的*和*作用;有机酸、羰基化合物和醇也有一定的*作用,这些物质使烟熏香味料对食品具有良好的防腐保鲜作用。烟熏香味料符合中华人民共和国轻工部行业标准QB1122-91和JECFA (联合国粮农组织、*卫生组织联合食品添加剂*委员会)1988 年公布的烟熏香味料标准。本品不含3,4-苯并芘。



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企业地址:山东 济宁市 梁山县

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