电加热夹层锅，卤味牛肉夹层锅

 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺酱牛肉蒸煮锅需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢豆浆蒸煮锅（Q235—B）外涂防锈漆；内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机卤肉卤煮锅，可倾电磁夹层锅出轴与燃气夹层锅搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户电加热全自动卤煮锅 要求来选定一定的转速）； 搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：立式锅体：燃气夹层锅三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：卤味牛肉夹层锅槽形支架式
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
8、可倾式夹层锅体*可倾转90°，可倾式电夹层锅倾转方式为手动式翻转。 注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。 
电加热夹层锅，卤味牛肉夹层锅蒸煮锅
一、用途： 蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅；广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
二、特点：蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
三、主要技术及结构性能：1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、结构形式：可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。3、锅体材质：内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；内外全不锈钢。4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。6、支脚形式：立式锅体：三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形支架式。7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。8、可倾式蒸煮锅体*可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
电加热夹层锅，卤味牛肉夹层锅使用与保养
1、该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
4、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
6、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
8、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，卤味牛肉夹层锅以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。
9、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
10、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。