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凤凰单枞茶是全国六大茶类之一,属于半发酵茶,介于红茶和绿茶中间,是潮州名产,有着700多年的生产历史。 它是我国茶树品种中自然花香清高、花香类型多样、滋味厚甘爽、韵味特殊的*的高香型名茶品种资源。
自家茶园实拍,自产茶叶。介绍凤凰单枞特有的采摘工艺和制作程序。
【凤凰单丛冲泡方法】
【凤凰单丛概述】凤凰单枞,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰山茶区。该区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔600米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成和芳香物质。
【凤凰单丛特点】成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝字之称。外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有红点;冲泡香气高长,有独特的天然花香蜜味,滋味浓鲜爽,润喉回甘好;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮;素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵天然味。
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