您好,欢迎来到一呼百应! 
登录 |免费注册
搜本站
贵州大黔朝酒业有限责任公司
3 |
一呼百应推广
扫码访问移动版商铺
产品分类 首 页 产品展示 铺主推荐 公司新闻 公司简介 联系我们
酱香白酒类目 > 商铺首页 > 产品展示 > 贵阳市酱香白酒厂家_酱香白酒 酱香型白酒
买家还在看
贵阳市酱香白酒厂家 贵阳市酱香白酒厂家 贵阳市酱香白酒厂家 贵阳市酱香白酒厂家
收藏产品()

酱香白酒 酱香型白酒

酱香型白酒

酱香酒

贵阳市酱香白酒厂家

采购数量
1 坛以上
价格
¥326.00
运费: 贵州 贵阳市 南明区 | 卖家支付运费
购买数量: 库存 6586坛
联系厂家:18085007237 在线留言
该商铺为推广版,暂不支持交易
在线询盘

提交询盘信息,一呼百应会为您匹配更多优质、合适的供应商!

*采购产品:

信息不能为空!请填写!

*采购量/单位:

采购量不能为空!

*期望价格:

价格不能为空!

*报价截止日期:

截止日期不能为空!

*联系人:

联系人不能为空!

*联系电话:

联系电话不能为空!

 

酱香型白酒 酱香酒

酱香白酒 酱香型白酒
我想要了解:
请输入您要咨询的问题:
您的联系方式:

邮箱:

手机:

企业诚信档案
贵州大黔朝酒业有限责任公司
3
VIP会员 营业执照 法人身份 手机认证 证书2张 商铺3年

注册资金:100万-500万

联系人:文永凯

固话:0851-88618731

移动手机:18085007237

企业地址:贵州 贵阳市 南明区

最新产品
酱香型白酒 酱香型白酒直销厂家 酒醅原浆酱香型白酒直销厂家

酱香型白酒 酱香型白酒直销厂家 ...

电议
茅台镇酱香型白酒加盟 茅台镇酒醅原浆酒加盟

茅台镇酱香型白酒加盟 茅台镇酒醅...

电议
贵州酱香型白酒销售中心 贵州酒醅原浆酒厂家直销,批发

贵州酱香型白酒销售中心 贵州酒醅...

电议
窖泥封坛酒 窖泥封坛酒供应厂家

窖泥封坛酒 窖泥封坛酒供应厂家

¥686.00
茅台镇酒醅原浆酒质量为什么那么好 酒醅原浆酱香酒

茅台镇酒醅原浆酒质量为什么那么好...

¥1488.00
友情链接
推荐采购信息
详细信息(贵阳市酱香白酒厂家)
  • 品牌: 大黔朝
  • 是否进口:
  • 原料与配料: 糯高粱、水和小麦
  • 口味: 酱香型白酒
  • 酒精含量: 52.7
  • 净重(规格): 1斤
  • 特产:
  • 保质期: 长期
  • 生产日期: 20160501
  • 生产厂家: 大黔朝
  • 储藏方法: 常温保存
  • OEM:
  • 度数: 53
  • 包装规格: 标准
  • 包装方式: 坛装

  酱香白酒是指具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明或色泽微黄、空杯留香等特点,酒精浓度53%左右,酸度比其他白酒要高三到五倍,富含SOD和金属硫蛋白物质,白酒中对身体有保健作用,以红缨子(当地的一种糯高粱)和小麦为原料,用镇传承千年的酿造工艺(三高:高温制曲、高温堆积发酵和高温馏酒,三长:基酒生产周期长、大曲贮存时间长、和基酒酒龄长)生产出来的一种高品质白酒。其生产周长达一年,一般是端午制曲,重阳下沙。这种酒常常被用来送礼和收藏等,是许多高档场合屡用的酒水。

  酱香白酒特点
  和浓香白酒、清香型等白酒相比,酱香型白酒的特点主要有这几方面:第一,从外观上来看,无色透明,也有些是略显黄色,酒中无悬浮物,也无沉淀物。从味道上来讲,酱香突出、幽雅细致、空杯留香,品尝起来,酒体醇厚、回味悠长、略有焦香(不出头)、香味复杂、细腻柔顺、酯香柔雅协调,先酯后酱;第二,酱香型酒容易挥发物质少。酱香酒的接酒温度高达40℃以上,而其他白酒的接酒温度只有20℃左右。高温下大部分容易挥发的物质已经挥发掉了,而再经过3年的窖藏,然后再置放到天然溶洞里面洞藏5年,最后,容易挥发的物质所剩无几;第三,酒精浓度科学合理。酱香白酒的酒精浓度是53%左右,据专业人士分析,这是一个非常科学合理的水平,在这个浓度时,酒精分子和水分子的融合力,再加上长时间的窖藏和洞藏,游离性的酒分子酒比较少;第四,酱香白酒内含有利化合物。洞藏酱香酒里面含有SOD和金属硫蛋白物质,SOD能够清楚体内多余的自由基,对人体具有抗衰老等保健作用;第五,酱香酒的酸度高。如果你喝过酱香酒的话,你应该会感觉到它的酸味。和其他白酒相比,它的酸度是其他白酒是3到5倍,而且主要是以和乳酸为主,这两种物质都利于人体的脾胃肝。
  酱香白酒原料
  酱香型白酒的原料是镇的红缨子(糯高粱)、小麦、美酒河的水。红缨子是本地盛产的一种高粱,它与其他高粱不同,颗粒坚实、饱满、均匀、扁园、结实、干燥,粒小皮厚质优,富含2%到5%的单宁,质量淀粉含量达88%以上,截面呈玻璃质地状,形成特殊的芳香化合物和多酚类物质,适合酱香酒工艺的多轮次翻烤,可使每一轮的营养消耗有一个合理范围。小麦主要是在制曲的时候用来制作曲块。镇酿造酱酒采用的是美酒河的水(赤水河),河水甘甜可口,水色赤黄,赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高,水质纯净,清甜甘爽,富含多种微量元素,酿成的酒醇厚可口,是酿造酱香型白酒的天赤圣水。
  酱香白酒酿造工艺
  镇酱香白酒的酿造技术是传承了古代长达千年的工艺水平,遵循三高三长的定律,三高是指高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒,三长是指基酒生产周期长、大曲贮存时间长和基酒酒龄长。端午制曲、重阳下沙,经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工序,前后下来长达一年,也就是一年一个生产周期。 
  在酿造过程中,第一个步骤就是制曲,这道工艺比较重要。镇老酒师们把酱香型原浆酒的制曲安排在端午节,听师傅们说,之所以选择这个时候来制曲是因为是夏天,温度较高,是酱香型白酒制曲的优良环境。每年的这个时候,酿酒师傅便开始忙碌起制曲的活。
  酱酒在酿造过程中有两次投料,第一次投料称作下沙,是在重阳节进行的工作,第二次投料便称作糙沙。下沙工作主要包括泼水堆积、蒸生沙、摊凉、散冷、堆集和入窖发酵,这这些过程中都有许多细节需要重视,有许多技术性的东西在里面,这里我们就不一一介绍了。
  酱香白酒封装容器
  酱香白酒的封装容器一般是陶瓷老坛,当然也有瓶装的,不过最合适的还是陶瓷老坛加木塞。陶坛是由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质矿土及辅料精心高温烧制而成,它的稳定性高,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,对人体健康有益。陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变,形成以健康金属离子为中心的络合体,各种风味物质缔和平衡,酒体在陶坛中加速自然老熟。木塞和陶坛透气性好但不渗漏,洞藏在天然溶洞里面的酱香酒时间长达五年,酒体能与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合,确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。陶坛不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。
  酱香白酒洞藏条件
  在国内的酱香白酒行业中,有代表性的就是贵州镇出产的,基本上全国各地的检验机构都在用贵州制定的《酱香白酒》标准,酱酒之所以有这样的品质与其的天然溶洞有关,镇属于紫砂岩地质,有许多天然形成的溶洞,而这些溶洞是洞藏酱香白酒的圣地,是非常稀缺的洞藏资源。酱香白酒长期放置洞中非常有利于白酒的催陈老熟。由于洞内的温度和湿度都很稳定,酱香酒静置在里面长达五年之久,能够加速分子缔合,从而促进醇酸脂化。所以喝起来更加柔和醇厚、陈香更加明显、气味飘香。
  酱香白酒市场前景
  如果你是做白酒生意的,不用说你都知道,酱香酒是目前市场上快速成长起来的品类,其发展速度远超浓香型和清香型以及其他白酒。由于其品质的高端,以前的酱香型白酒一般只会出现在高级场合,也常常被人们称作“官酒”(送给官员的酒,言外之意好酒),但是,随着中国经济的不断发展,人们生活水平的迅速提升,酱香型酒开始走进了千家万户,平常百姓家庭也能尝尝官酒了。不过,人们的酱酒文化意识还很欠缺,这还需要酱酒厂或者企业以及相关机构的传播和教育,相信在不断迅速的发展中,酱香白酒能够占领酒市场的半壁江山。

标签: 酱香型白 酱香酒   酱香型白酒 酱香酒   贵阳市酱香白酒   贵阳市酱香白酒厂家

快捷导航

在线询盘
在线留言
在线QQ
电话联系
文永凯 18085007237 18085007237
返回顶部