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供应果蔬粉喷雾干燥系统LPG-400果蔬粉干燥机

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常州市干燥系统厂家

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详细信息(常州市干燥系统厂家)
  • 加工定制:
  • 雾化型式: 高速离心雾化
  • 型号: LPG-400
  • 蒸发能力: LPG-400
  • 品牌: 优博干燥
  • 适用物料: 多种可用
  • 应用领域: 食品、化工、制药
  • 干燥塔直径: LPG-400
  • 进风温度: 140-350
  • 外形尺寸: LPG-400
  • 高度: LPG-400
  • 重量: 5000
  • 规格: LPG-400

果蔬粉喷雾干燥开发健康食品受企业青睐

近年来,消费者日益追求绿色、天然、健康、方便的食品,因而采用天然果蔬粉加工的食品受到欢迎。笔者从天津聚昌食品有限公司了解到,喷雾干燥生产出的果蔬粉,很好地保持了多种新鲜水果、蔬菜的营养,色泽、香气、口感和原果蔬中具有的多种功能因子,可以应用在面食、中西糕点、中老年食品、儿童食品、旅游食品及冷食、饮料等多种食品里,受到食品企业和消费者的青睐。

在试用天然果蔬粉时,测试者用开水冲溶黄瓜粉,可以看到淡淡的黄绿色的黄瓜水,同时会有新鲜的黄瓜气味散发出来。利用天然果蔬粉的颜色可以作为食品的天然着色剂,同时兼有果蔬的香气和营养。例如,许多食品企业利用菠菜粉剂溶解后呈现出的天然绿色,代替了过去使用的合成着色剂。将其加入面团中,制成呈浅绿色的饺子皮、汤圆馅料、开花馒头或挂面条等。

据了解,该喷雾干燥果蔬粉技术是天津科技大学与聚昌公司合作研制,以新鲜水果、蔬菜为原料,不添加任何防腐剂、辅料、添加剂,保持了原果蔬具有的天然色泽、香气、味道、特有的口感,较好地保存了果蔬的膳食纤维及特有的营养、保健功能;含水分极低,采用真空密封包装,产品的保质期长、益于储放和运输;应用范围非常广泛,可用于加工特色挂面、花卷、馒头等特色主食;制作中西糕点、生日蛋糕、面包、饼干、旅游食品、休闲食品、中老年食品、儿童食品、饮品、营养等。

聚昌公司开发的果蔬牌系列喷雾干燥果蔬粉约有30多个品种,如南瓜粉、菠菜粉、胡萝卜粉、苦瓜粉、西红柿粉、山药粉、大蒜粉、香菜粉、紫菜头粉、芹菜粉、洋葱粉、黄瓜粉、韭菜粉、辣椒粉、海带粉、洋葱粉、莲藕粉、菠萝粉、橘子粉、大枣粉、山楂粉、苹果粉、梨粉、桃粉、香蕉粉、紫薯粉、草莓粉、梅子粉、食用芦荟粉、食用仙人掌粉等。

该公司总经理徐永庆介绍说,天津某些老字号糕点企业把具有各种不同天然色、香、味及口感的果蔬粉用在各种汤圆的制作及部分糕点馅中。还有的糕点企业将不同品种果蔬粉开发成各种口味的夹芯面包,非常受顾客欢迎。饭店用果蔬粉制作成特色茶点或特色菜肴也受到食客们青睐。

据了解,新型天然果蔬粉被列为国家级星火计划项目,获得了天津市政府的科学技术奖。在向食品企业供货的基础上,该项目正在开发面向大众的真空小包装果蔬粉产品。 

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