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遵义市古镇怀庄厂家

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茅台镇茅宴1993年份酒采用本地优质糯高粱、小麦和天然泉水为原料。
   酱香型白酒生产用窖是用方块石与粘土砌成,容积较大,约在14m325m3左右。每年投产前必须用木柴烧窖,目的是杀灭窖内杂菌,除去枯糟味和提高窖温。每个窖用木柴约50~l00kg之间。烧完后的酒窖,待温度稍降,扫除灰烬,撒小量丢糟于窖底,再打扫一次。然后喷洒次品酒约7.5kg,撒大曲粉15kg左右,使窖底含有的*菌得到营养,加以活化。经以上处理后,方可投料使用。
 
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