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镇传统酱香酒的制造过程有那几步骤?

答：镇传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒，20年坛儿红好不好、贮存、勾兑、检验和包装这样七个重要环节，这些环节决定着镇传统酱香酒的终产品质量，酒的风味。

什么是镇传统酱香酒生产工艺?

答：镇传统酱香酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺。以小麦和高粱为原料，20年坛儿红好不好，高温制曲、高温堆积，20年坛儿红好不好、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。正是人对传统大曲酱香工艺的坚持，因而酿造了纯正的酱香白酒。

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不要用浓茶来解酒

在此辟谣，浓茶并不具备解酒功效。虽然茶叶中的有护肝和脏的作用，但浓茶中的茶碱会使血管收缩、血压上升，反而会加剧头疼。

千万不要喝太快

喝酒宜慢不宜快。因为饮酒后五分钟就会进入血液，30-120分钟血液中的达到。所以饮酒快，浓度升高得也快，就容易导致喝醉。慢慢饮酒，让身体有充分时间分解，就不容易喝醉。

饮用热汤可解酒

喝过酒后，能尽量饮用热汤，特别是姜丝炖鱼汤。这个解酒效果特别好。山东坛儿红酒加盟商典麸曲清香型白酒以高粱、玉米等为原料，麸曲为糖化发酵剂，固态发酵生产。

喝白酒怎么才能尽量不醉？

千万不要空腹喝酒

空腹喝酒酒精吸收快，醉得也快！建议您喝酒前，先食用肥肉、猪蹄、牛奶等脂肪含量高、不易消化的食物来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这个小诀窍可以延缓在体内的吸收时间，令你不容易喝醉。

千万不要喝混酒

特别是不要与碳酸饮料如可乐、汽水一起喝。这类饮料中的成分会加快身体吸收酒精的速度，令你更容易喝醉。白酒与洋酒、啤酒也不要混喝，它们的酿造工艺不同混喝会加快吸收。

为什么酱酒会空杯留香?

答：空杯留香——即装过好的酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。

为什么酱酒的标准酒度是53°?

答：53度是酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。

中国南方以小曲清香为主，北方则以大曲清香和麸曲清香为主。

中国白酒丰富多样，单以香型而论就有标准确定的十二大香型。就是人类的伟大发现，同时人也是离不开酒的，重塑人与酒的美好关系，从认识白酒开始。

豉香型白酒，中国白酒十二大主流香型中非常小众的一个香型，是珠三角地区独有的一个酒种，因其具有突出的豉香味而得名，出口量居我国白酒之。

以纯大米为原料，酒饼作为糖化发酵剂，采用边糖化边发酵的工艺，复式蒸馏，用多年浸泡酒肉的陈年酒缸储存，并加入经加工的一定量肥猪肉浸泡30天，然后经勾兑过滤为成品酒。

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风格特点

董香型白酒的典型风格为：酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。

香气优雅舒适指的是闻香呈现一种酯香和药香的复合香气，酯香优雅，微带舒适药香风格。入口浓郁，指口感和味道上呈现一种酯香与、泥香的复合香味，饮后甘爽味长是说越饮越有回甘的感觉，觉得口腔内甜味增加。

山西坛儿红酒业有限公司于2019年10月28日成立。法人张建兵,公司经营范围包括：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、食用醋、饮料的生产与销售；食品加工；**初级农产品的、加工与销售；农业科技技术的研发与技术咨询；组织文化交流活动等。

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山西坛儿红酒业有限公司致力于食品、饮料，以科技实现管理的追求。山西坛儿红酒业深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供的坛儿红白酒，白酒代理，白酒招商加盟，山西坛儿红。山西坛儿红酒业不断开拓，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更值，提供更优服务。山西坛儿红酒业创始人张建兵，始终关注客户，科技，竭诚为客户提供良好的服务。