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详细信息(遵义市百年鸿福全家福酒厂家)
  • 品牌: 怀庄
  • 是否进口:
  • 原料与配料: 高粱、小麦、水
  • 口味: 酱香型白酒
  • 酒精含量: 53度
  • 净重(规格): 500ml
  • 卫生许可证: 520015010050
  • 特产:
  • 保质期: 见包装
  • 生产日期: 见包装
  • 生产厂家: 贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司
  • 储藏方法: 在干燥、通风、阴凉、清洁的环境下保存
  • 商品条形码: 52101201201
  • 产品标准号: GB/T26760-2011(优级)
  • OEM:
  • 度数: 53度
  • 包装规格: 1x6
  • 包装方式: 瓶装
供应仁怀百年鸿福全家福酒丨 怀庄酒促销商丨酱香酒丨酱香酒价格丨百年鸿福全家福酒以本地优质糯高粱、小麦和天然泉水为原料,秉承贵州千年酿酒工艺,精心酿造、贮存、勾兑而成。具有幽雅舒适、酒体醇香、空杯留香之特点。全家福,寓意一家人享受美酒后一生平安,大吉大利。

蒸酒时应轻撒匀上,见汽上甑,缓汽蒸馏,量质摘酒,分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高,常在40以上,这也是它三高特点之一,即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的酒称为糙沙酒。酒质甜味好,但冲、生涩、酸味重,它是每年大生产周期中的第二轮酒,也是需要入库贮存的第一次原酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑,酒尾可泼回酒醅重新发酵产香,这叫回沙   糙沙酒蒸馏结束,酒醅出甑后不再添加新料,经摊凉,加尾酒和大曲粉,拌匀堆集,再入窖发酵一个月,取出蒸酒,即得到第二轮酒,也就是第二次原酒,称回沙酒,此酒比糙沙酒香,醇和,略有涩味。以后的几个轮次均同回沙操作,分别接取三、四、五次原酒,统称大回酒,其酒质香浓,味醇厚,酒体较丰满,无邪杂味。第六轮次发酵蒸得的酒称小回酒,酒质醇和,糊香好,味长。第七次蒸得的酒为枯糟酒,又称追糟酒,酒质醇和,有糊香,但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒,稍带枯糟的焦苦味,有糊香,一般作尾酒,经稀释后回窖发酵。


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