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郑州市阿力甜厂家

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详细信息(供应阿力甜厂家, 阿力甜用途, 阿力甜价格,阿力甜含量, 阿力甜)
 阿力甜(Ali*e)的化学名称为L一a*冬氨酞一N一(2, 2,4,4一*一3一硫化三*)一D一丙氨酞胺, 又称天胺甜精。1979年由美国辉瑞公司研制成功,甜度 为蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐热耐酸耐碱,具 有优越的贮存和加工稳定性,可广泛用于食品工业。我国 于1994年批准使用,常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。
 阿力甜是一种二肽类甜味剂,甜度为蔗糖的2000倍以上,在酸、热等条件下均十分稳定,室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、*、安全。用阿力甜的部分饮料,经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象,感官分析发现有明显的硫味。
性状:性能:白色结晶性粉末。味甜 ,甜度约为蔗糖的2000倍;风味与蔗糖接近,无后苦味和金属味,甜感迅速,留甜微弱。无嗅或微有特征性臭味。不吸水。易溶于*(61%)、甘油(53.7%)、*(41.9%)和水(13.1%),微溶于*。耐热性,耐酸碱性好。
用途:甜味剂。

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