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西安市牛羊肉泡馍厂家

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牛羊肉泡馍是西安*特色,最有影响力的地方传统小吃,“三千万秦人齐吼秦腔,一碗羊肉泡喜气洋洋”,是对陕西人的生动写照。这里说的羊肉泡便是在陕西随处可见的牛肉泡馍。牛羊肉泡馍被称为“*碗”

西安名小吃历史悠久,制作独特,味型多样,乡土气息浓厚,丰盛、粗犷。西安小吃选料与制作极为精细,蒸甑糕在糯米的产地、红枣的大小及加水等方面均有极严格的要求等,从而保证了品种的质量。西北人粗犷、豪放的特点在西安小吃中也有所反映,如盛牛羊肉泡馍、油泼扯面“宽如腰带,厚如刀背”,这些都突出了浓郁的地方特色和人们的饮食习尚。西安回族群众制作的清真风味小吃也以独特的风格自成一派。*品种有牛羊肉泡馍、肉丸糊辣汤、宫廷牛肉饼等,成为西安名小吃的重要组成部分。

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