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花生是我家每年都要种的食材,每年的3月份妈妈总会在地里种一些花生,到了10月份的时候我就会回老家帮忙收花生。新鲜的花生可以煮着吃,济南酒鬼花生,还可以将它晒干了做成五香花生,家人都说我做的无香花生好吃,虽然五香花生好吃,但是做起来是是很有讲究的,包括每一种调料和每一个步骤都是有说法的,做五香花生,有人烤有人炸,都不对。很多人在做五香花生的时候不是油炸就是放在烤箱里烤,香辣酒鬼花生,其实这种方法是不对的,要想炒出来的五香花生又脆又香,酒鬼花生价格,得需要掌握几个小技巧的。今天我就来教大家的正确做法,太香了,自制五香花生,不烤不炸不用一滴油,咸香酥脆,好吃又入味。很多人在做五香花生的时候放在烤箱里烤,还有的人放在锅里炸,就像我之*样老是放在烤箱里烤,后来爷爷告诉我做五香花生不烤不炸不用一滴油,咸香酥脆。
酒鬼花生的过程?花生米冷锅下冷锅油,打开小火慢慢炒,一边用勺子炒,搅拌,酒鬼花生做法,让花生迅速脱水。一直煎花生,直到颜色变黄,当有嘶嘶声时,控制油从锅中取出;在锅中加入少量食用油。油热后加入4个八角形和2片香叶。用小火搅拌香味,然后将干燥的辣椒和胡椒倒入锅中,搅拌香味。将锅中的香料炒熟后,将准备好的花生在平底锅中炒,撒上适量的白糖和盐调味,然后倒入少许白葡萄酒,均匀炒,然后关掉锅。[酒鬼花生]做饭很美味,喝一杯也不错。从这种方式出来的酒精花生是辛辣和脆。凉爽后,炒菜不容易。一次做多,放入冰箱并以冷藏方式密封。在家吃饭很方便。零添加零故障,安全卫生又美味,喜欢的朋友可以在家里买一些花生尝试,然后想再吃,不花钱购买。
开小火慢慢炒,注意要不停翻动花生,让它受热均匀,防止其在炒制的过程中变黑变焦。大概炒两三分钟,锅里冒出非常密集的噼里啪啦的声响,就差不多可以关火了。如果感觉听声音不是很有把握,也可以尝一下,没有生味马上关火。温馨提示:现在关火,油温还是很高的,如果等到花生全部酥脆才关火,油的余温可就让这个花生米变黑咯!关火后,继续不停翻炒锅中的花生米,直到噼啪的声响变得很小甚至消失,这时请出我们的秘密——白酒!在锅里撒上小半勺白酒,翻炒让花生迅速降温,而且酒精在挥发过程中会带走部分多余水分,让花生更加的酥脆!将花生米盛到碟子内,冷却两到三分钟后,在表面均匀地撒上少许的盐,这道香脆可口的下酒小菜就做好啦!