抚州牛肉锅-卤味牛肉锅-牛好牛(推荐商家)
卤味牛肉锅加盟厂家
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可销售总量： 1000件
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卤味牛肉锅
大火煮至上汽，抚州牛肉锅，再用中小火焖煮35分钟。关火冷却开锅后，再将肉翻面在卤汁里浸泡1小时左右。取出牛肉，封保鲜膜，放到冰箱冷冻柜搁置15-20分钟直至牛肉冻成块状。注意，牛肉冷冻后再切片容易切出完整的形状，卤味牛肉锅加盟，但也不要冻得太硬。生抽、麻油、白糖按1:1:1调制调味汁。食用前从冷冻室取出牛肉块，沿肉质纤维方向切成薄片，摆盘后搁上香菜段，淋上调味汁。
卤料的介绍以及搭配：
卤水在我理解中，应该和味，和味是一个粤菜的形容词，即调五味之和，并没有一个突出的主味，卤味牛肉锅，但是每个味道都融入其中，形成复杂、醇和、平易近人的味道，所以我们选取、搭配卤料时，应达到和味这个目标。
但是呢，自己家的卤水，应该要偏向自己家人的口味多点，故可以在五味上有所取舍，下面介绍我常用的卤料以及分量（我家砂锅应该 5L），初次做卤水的可以参考。
情的斗志昂扬的理想开启新的篇章！
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发现之旅《匠心 追溯》栏目摄制组导演致词，
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让我们高唱凯歌，
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牛好牛创始人张勇先生和摄制组导演共同为本次开机仪式揭幕！
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