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西餐最显著的特点是有在餐具方面。目前有许多餐厅餐具采用通用型,如餐刀、叉无主副鱼肉之分,匙亦无浓汤清汤之别,佐餐酒杯也不分红与白,由于餐具统一,则补给也较容易,员工的训练比较单纯,简言之,就是更经济、开支更节省,但如不能按照规格使用餐具,则既影响配量与配份,日韩色釉餐具,作业亦难趋于标准化,而且在西方人士的餐饮习惯中,出什么菜着食品,使用何种器皿及刀叉匙,均有所讲究,故仍应依一定的规格标准使用餐具。
随着酒店餐具的需求量不断增加,人们在选择酒店餐具时往往都批量进行选购,但是好多朋友都担心买不到优质的酒店餐具,色釉餐具,那么在酒店餐具批发时就需要考虑以下几个因素了:
不要选择色彩鲜艳的塑料酒店餐具。部分塑料酒店餐具的彩案中铅、*等重金属元素释出量超标。应尽量选择没有装饰图案的无色无味的塑料餐具。
在网上进行酒店餐具批发时,一定不要买去买三无的产品,您购买以后要求对方必须要给国家的认证的标签,网上购买餐具切记不要看产品的外观图,一定要看是不是有证产品。
色彩鲜艳的塑料餐具勿选
虽然它的五颜六色给你春天的心情,色釉瓷餐具,但是大部分塑料餐具的彩案中*,铅等金属元素严重超标超标。所以要尽量选择无色无味,色釉餐具厂家,没有太多色彩装饰的塑料餐具。
铁、铝餐具不宜搭配使用
由于铝和铁是两种化学物,当出现了水时就形成一个化学反应,其结果是使更多的铝离子进入食物,给人体带来更大的危害。所以,铝勺、铝铲和铁锅等餐具不宜搭配使用。这是一个比较忽略的餐具使用禁忌。