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详细信息(遵义市茅台怀庄名酒庄酒厂家)
  • 品牌: 怀庄
  • 是否进口:
  • 原料与配料: 高粱、小麦、水
  • 口味: 酱香型白酒
  • 酒精含量: 53%vol
  • 净重(规格): 500ml
  • 卫生许可证: QS520015010050
  • 特产:
  • 保质期: 9999
  • 生产日期: 2015.06.03
  • 生产厂家: 贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司
  • 储藏方法: 在干燥、通风、阴凉、清洁的环境条件下保存
  • 商品条形码: 6920718432631
  • 产品标准号: GB/T26760-2011(优级)
  • OEM:
  • 度数: 53%vol
  • 包装规格: 500ml
  • 包装方式: 盒装
  • 茅台镇: 怀庄酒
供应怀庄名酒庄酒高温制曲的工艺是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式。曲料被制成一块块的曲砖,使温度逐渐上升到60℃,先经过40天的发酵,再经过6个月以上贮存才能使用。其曲子发酵时间之长、温度之高,在白酒生产中首屈一指。之所以在“端午”踩曲,是因为这个季节气温高、湿度高,空气中微生物种类和数量繁多,生态活跃,最易被收入曲醅中,有利于微生物繁殖培殖、淘汰、筛选与互补。在高温制曲中,微生物的新陈代谢带来了大量的代谢物,使得香气成分的前体物质相当丰富。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,丰富,回味悠长。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,而且57天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。前香后香相辅相成,浑然一体,卓然而绝。联系方式:18275558185 标签: 怀庄酒系 怀庄酒产 怀庄酒价 怀庄酒批 怀庄酒厂   怀庄酒系列 怀庄酒产品 怀庄酒价格 怀庄酒批发 怀庄酒厂家   遵义市茅台怀庄名酒庄酒   遵义市茅台怀庄名酒庄酒厂家

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