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一年四季,葡萄园中的劳作&修整树形
天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日,本部位于天津市西青区天祥工业园内,主要经营进口商品批发及零售;食材、物料配送,净菜加工,经营有17大类4000多种产品,并实现了冷链管理及严格的质量监控体系,确保食品的安全及新鲜度。
5月,葡萄树抽出新的枝条,就到了修整树形和建立栽培架式的时候。如果任由枝条自由生长,红酒厂家,它们就会弯曲下垂,拥挤在一起。因此,果农通常将枝条向上伸展,整齐地固定在水平的金属丝上,使得枝条之间不互相遮挡,有利于获取充足的光照以及空气流通。这种架式被称为新枝垂直分布形,是*最常见的架式。不过,根据不同地区的气候条件和种植密度,葡萄树也会采用灌木形和大葡萄树形等其他架式。
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葡萄酒*两大阵营:旧*和新*之九
天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日,本部位于天津市西青区天祥工业园内,主要经营进口商品批发及零售;食材、物料配送,红酒,净菜加工,经营有17大类4000多种产品,并实现了冷链管理及严格的质量监控体系,确保食品的安全及新鲜度。
葡萄酒命名
旧*的葡萄酒多以产区命名,酒标上一般不会出现葡萄品种的名字。新*则流行以酿酒葡萄命名,酒标较为简单。
法定产区命名制度
对于旧*产酒国来说,葡萄酒不单单是一种饮品,也是一类悠久的历史文化,所以这些国家大都有一套成熟、完整的葡萄酒质量控制制度,比如,法国的AOC制度。这些制度对于法定产区葡萄酒的酿酒品种、葡萄栽种和收获方式、酿造方式、酒精度甚至陈年时间等都有严格的规定。新*产酒国则没有旧*这样严格、完整的制度规定,红酒客,许多新*产酒国的酒庄可以自由选择产区、品种、混酿方式以及酿造工艺。
新、旧*的概念无关质量高低,只是风格各异而已。旧*更加偏重于守护风土和传统,在酿造葡萄酒时保有一份赤子之心;而新*则希望保留葡萄果实的纯粹风味,创造更多的可能。无论哪种选择或方式,都能为葡萄酒的*增添一抹曼妙的色彩。
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