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黄酒哪个牌子的好 黄酒的选购方法
黄酒品味
1.要鉴赏品尝黄酒,首先应观其色泽:须晶莹透明,有光泽感,无混浊或悬浮物,无沉淀物泛起荡漾于其中,具有极富感染力的琥珀红色。
2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯,闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型,更区别于化学香精,是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的黄酒,哪怕不喝,放一杯在案头,便能让人心旷神怡。
3.如此二步前奏,则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口,搅动整个舌头,徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽,敢保证3~5次下来,如果能适量饮用,黄酒,不致头晕乃至醉倒,便再也不肯放弃这杯中之物。
绍兴黄酒
绍兴酒是中国首批获得国家地理标志保护的产品。国家地理标志保护产品为什么会取得比其他产品高的信誉,关键不但在于该原产地无可复制的*品质,而且在于它的严格、规范的管理手段。在国际上,黄酒,许多国家是将地理标志保护产品通过特定制度,黄酒的功效与作用,作为国家利益来进行保护。
绍兴共有酒厂83家,但到目前为止,取得“国家地理标志保护产品*标志”使用权,和取得‘绍兴黄酒’、“绍兴老酒”证明商标使用权的仅古越龙山、女儿红等15家。
加之素有“江南水乡”之称的绍兴地区,黄酒品牌,气候温和,四季分明。境内河网交织、湖泊众多。优越的自然和地理环境,非常适宜酿酒时有益菌种的繁育。绍兴的气候环境,清冽的鉴湖水,赋予古越龙山酒的*的前提。古越龙山酒,兴于此地,历经沧桑,代有创造。