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节能灶具的使用
使用
在使用燃气灶具时,要观察燃烧状况,不锈钢厨具厂,不应出现黄焰、离焰及冒黑烟现象,如出现上述现象,请调节灶具内的风门调节板,直到出现清晰的蓝色火焰为止。
在点火时,应先按下点火旋钮,稍停顿一下再旋转打火保证点火的可靠性。
使用时检查减压阀上压力表上气源的供气压力是否与机壳参数铭牌上的额定压力一致。
打开气源,用肥皂液检查胶管与减压阀,燃具的方向进气口,或三通管接口处是否有燃气泄漏。(机体内部气密性已在出厂时经严格检查,若未对机体进行拆卸维修,安徽厨具,不用检测其气密性)严禁明火试漏!
试漏合格后开机,目测燃烧工况,把风门的进气口调整致最1佳位置(火焰清晰、颜色淡蓝、燃烧有力);点火十次,检查其点火率;点燃各燃烧器,把一个燃烧器的外环火调小,吹熄其中心火,检查旋钮以后燃气通道是否关闭,另一个燃烧器的火焰是否在设定的时间内(离子感应式熄火保护8秒,热电式熄火保护45秒)熄灭。
用后请关闭管道上或液化气钢瓶上的燃气阀门,以确保安全。
节能灶的技术分有许多类型:市面上的灶头大致有炉头节能、炉膛节能,小炒灶有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常采用增加受热面积来增加蒸汽从而达到节能的目的。
具体到细节:
1、使用普通炉头的节能炉灶:一般的酒店炉灶一般都是明火灶,燃气大量浪费的原因是燃烧率低,很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失。而使用醇基燃料节能灶燃烧即可实现更充分的燃烧,火焰是覆盖在蜂窝状的炉面上的,热量聚合在锅底,不易流失。这是国内目前比较普遍的节能灶,该燃烧灶去掉了风机,降低了噪音,不存在耗电的因素,食堂厨具,且具有火焰猛、紫火燃烧,厨具厂家,热值高等特点。
2、使用节能炉膛的节能炉灶:目前有醇基燃料节能灶炉膛、聚能铁炉膛、热反射盘炉膛。通过炉膛的保温和热量反射,降低灶面温度,更多的热量聚合在炉内,保证了燃气的高利用率。
3、采用防空烧技术的节能炉灶:厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费,一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间,防空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题,达到“锅到火起,锅离火熄,避免空烧“的节能效果。
4、使用蒸汽发生器技术:用较小的水管或者带燃烧格的锅底代替传统的光面锅底,这样可以增加锅底受热面积,减小烧水的体积,而且在保温的炉内利用燃烧尾气的热量,加快出蒸汽的速度,出气控制较为灵活,节能可达50%以上。同样不需要使用传统的鼓风机鼓入更多空气也可以燃烧的很好。