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餐具消毒配送中心成立的原因:
由于在外就餐人数增多,餐具卫生没有保障,有关人士提出了餐具集中消毒的经营理念,成立了餐具消毒配送中心(Tableware disinfection distribution center)。近年来,于人们工作节奏的加快,餐盆公司,生活水平的提高,南宁餐盆,人们在外就餐的机会增多,根据不完全统计,我国南方早餐在外就餐人数占城市总人口的20%-30%;华北、东北地10%-15%;西北地区占15%-25%。由于在外就餐人数众多,餐具卫生便成为人们非常关注的热点。
消毒餐具化学消毒使用餐具消毒用剂进行餐具消毒
化学消毒的要求:
1、选用的消毒用剂
必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒用剂,不能使用非餐具消毒用剂进行餐具消毒;
2、使用餐具消毒用剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面;
4、餐具消毒完华后应使用流动水*餐具表面上残留的消毒用剂,不锈钢餐盆,去掉异味。
PS:使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。洗碗机使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒
使用洗碗机洗涤消毒注意事项 1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱放,餐盆消毒,以免影响洗涤消毒的效果; 2、洗机工作水温控制在80℃左右; 3、洗涤、消毒液应临时配制,随时更换; 4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到要求的,应重新洗涤、消毒。 5、洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。 消毒餐具编辑本段合格标准一、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。