荔湾区虾皮|鉴别虾皮|富华海产品加工厂(优质商家)
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虾皮
虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都无法比拟的，是含钙量很高的食品。所以，虾皮素有天然钙库”的美称。
食用虾皮尽量切碎后食用
虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。
这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，人体无法消化吸收。
虾皮
如何自制虾皮粉
1.将买来的虾皮（买不含盐和添加剂的虾皮较好，就不用做处理了）洗净表面盐分，晾干。
2.将虾皮放入微波炉中高火一分钟（目的是为了使虾皮变脆，易于磨粉，具体时间要根据自家的微波炉以及虾皮的多少来调整，小心别糊了），然后晾凉。
3.将虾皮放入磨干粉的搅拌机中打成细粉即可，然后放入密封瓶中保存，吃的时候用干净的勺取出即可。
虾皮
虾皮是食品中的百搭”，无论什么菜肴都可配它。如吃饭时，取一把虾皮洗一下，加点精盐、香油、葱花、紫菜，用开水一冲，就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。
虾皮
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，鉴别虾皮，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮
青椒炒虾皮是一道相当经典的补钙菜。虾皮不但含有丰富的碘，而且是含钙量较高的食品之一，平常我们可以用它来炒菜、做汤、做馅，不但成本低，营养丰富，荔湾区虾皮，而且还相当的美味。
青椒炒虾皮的做法:
主料:虾皮25克，青椒2个
配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽各适量；做法：1、青椒洗净切成丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒；
2、虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;
3、起油锅，淡干虾皮，下入虾皮，小火将其炒至微黄;
4、下入少许料酒，虾皮优劣，转中火，炒匀;
5、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;
6、下入青椒丝，翻炒两分钟左右;
7、放入少许生抽炒匀后关火即可。
小贴士：1、虾皮洗净后用厨房*纸吸干水分，可以防止下锅后溅油;
2、炒虾皮的时候要用小火，以免烧焦;
3、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分，所以操作过程中可以不再放盐
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