面包做法|扬州面包|有为餐饮(查看)
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长条面包
小麦经磨制加工后，扬州面包，即成为小麦面粉，面包店加盟，也称小麦粉或者面粉
小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和*粉两大类：
（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；
（2）*粉：*粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉。*粉的种类多样，配方准确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
面粉营养物质：主要是淀粉，面包，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，面包做法，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
蓝莓面包
制作方法
1.将配方原料低速搅拌3分钟，然后高速搅拌5分钟，搅拌完成面团的温度28度。
2.让面团松弛20分钟，然后分割、滚圆，再松弛15分钟。
3.将分割好的面团作成环状，然后醒发100分钟，醒发温度35度，相对湿度75%。
4.将醒发的面包沿环状喷上雪山油，在中间挤入耐高温蓝莓果馅。
5.烘烤温度，上火200度，下火190度。折叠
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