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咖啡粉粗细的概念
将咖啡粉磨细的确可以让可溶性物质释放速度变快,但让释放速度变快 的关键因素还有一个,那就是萃取率(溶干水的可溶性物质的比例)的增加。要让可溶性物质溶于水,需要使之和热水结合一段时间,就像是炖煮汤品一样,咖啡的好处与坏处,并不是煮沸就好。
将颗粒的研磨度调细,虽然能让可溶性物质释放变快,但相对的也会加快木质部吃水的速度,一旦木质部吃水过多,涩味和杂味就会变重。因此, 在颗粒较粗的情况下,木质部吃水也是比较慢的。
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Q5 孕妇可以喝咖啡吗?
A5 孕妇可以喝咖啡,爱客咖啡培训,但是正常来说摄入量需要比一般人少,正常人*可以喝4-5杯咖啡,蒲城咖啡,孕妇尽量控制在*不超过两杯。
Q6 儿童可以喝咖啡吗?
A6 儿童可以喝咖啡,但是需要注意的是,咖啡哪家好,儿童需要根据自身的体重来增减咖啡的摄入量,一般来说每天一公斤可摄入3毫克的量。相当于一个体重为10公斤或者15公斤的小孩,按15公斤来说,那他可以摄入45 毫克左右的量,等同于小半杯咖啡。
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