100斤酒坛,重庆酒坛批发,北碚酒坛

蒸酒缸缸好 做醋坛坛酸

重庆本土酒缸厂；12年老手艺师傅亲手烧制每一个陶瓷酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛子、陶瓷酒罐；两代人一直坚守祖辈传统手艺，陶瓷酒缸、土酒缸、储存酒缸、发酵缸、泡菜坛采用天然高岭土、经过八大传统工序；练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、严格把控烧制而成！本公司土酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛、土酒缸*全国各地以及海内外新加坡、葡萄牙等地。现在的电饭煲都不再有锅巴。“一碗锅巴三碗饭”的日子都已经成了过去。当然也有用高压锅烘出锅巴的可能。可即算有锅巴吃，我也吃得很少，这与我儿时吃得多有关。

妈妈除了农活，100斤酒坛，做得最多的家务是蒸米酒。因为父亲在和妈妈结婚后，去外婆家学会了喝酒，就一发不可收拾，到老了都不曾戒掉。且喝的是“禾线子酒”，就是终日酒杯不离手的那种。所以母亲在身体健康以前的30年，一直坚持帮父亲蒸酿米酒。

酿米酒用柴火灶煮大锅饭，大火煮开后，用报纸把木锅盖与锅边的缝隙封好，再改小火把饭焖熟。为确保煮熟，总会有锅巴。饭熟了，把米饭盛在盘箕里冷却备用，100斤酒坛子，锅里就剩下一锅的锅边。等锅冷的差不多了，用饭铲能轻松的把锅巴铲下来。靠近锅边沿的锅巴薄而嫩，锅底的则厚而焦。每次妈妈蒸酒，家里的锅巴我们全家8个人都吃不完。吃剩的也不浪费，用热水泡开，放米饭里加酒曲再一起酿成米酒。

酿米酒大的担心是米饭化不好，酒坛子，俗语说是“不来”。这与酒曲质量多少有关，也与气温及保暖措施有关。到了寒冬三九时节，家里破旧的棉衣、棉被都会被妈妈塞到酒坛子周边，为其暖身保温。

重庆酒缸里养鱼，我不是在装文艺

重庆本土酒缸厂；12年老手艺师傅亲手烧制每一个陶瓷酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛子、陶瓷酒罐；两代人一直坚守祖辈传统手艺，陶瓷酒缸、土酒缸、储存酒缸、发酵缸、泡菜坛采用天然高岭土、经过八大传统工序；练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、严格把控烧制而成！本公司土酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛、土酒缸*全国各地以及海内外新加坡、葡萄牙等地。等孩子们玩够了，吃饱了，回家了，郭员外才腾出手来到走廊把酒缸封上。几年后，他开封尝酒时发现，有几坛酒特别清甜*，与别的酒口感完全不一样。这几坛酒的共同特点是倒出来都有一些杂质，捞出来仔细辨认后发现，竟然是零散的鱼骨头。

原来，那些顽皮的孩子把捉到的小鱼放进了酒缸。这是郭员外酿酒生涯里的一个重要的发现，北碚酒坛，他反复试制了几次后得出结论：有两条小鲫鱼浸泡过的酒口感最。于是，这个别树一帜的酿造方法在当地流传开来，双鱼酒就这样面世了。

如今的双鱼酒作坊设在王升大黄酒博物馆一楼，还没进门，一股清冽的酒香早就扑鼻而来，跟着鼻子走，抬头就能瞧见“滋生双鱼酒坊”的鎏金匾额。