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河蟹的脂肪酸中,不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例很大,约为70%~83%,而其中多烯脂肪酸特别是二十碳五烯酸[20∶5(n-3),EPA]和二十二碳六烯酸[22∶6(n-3),DHA]又占很高比例。此外幼蟹的饱和脂肪酸含量显著高于成蟹,而单烯脂肪酸的含量又显著低于成蟹,青鱼饲料,幼蟹的二十二碳四烯酸比成蟹的含量高出2倍多。因此,幼体至幼蟹阶段的粗脂肪含量设计在6%~8%,成蟹阶段在3%~6%。鱼油中含有多种高度不饱和脂肪酸和一些未知生长因子,泥鳅饲料,是河蟹饲料适宜添加的油脂原料。
近几年,河蟹养殖面积不断增加,产业规模不断发展壮大,据统计,全国河蟹年产量已达到70多万吨,预期饲料容量在100万吨以上,但是由于河蟹饲料营养和全程饲料投喂养殖技术研究相对滞后,目前,投喂饲料上膏慢、膏色不红、高温期病害等问题困扰着的养殖环节,高邮饲料,导致河蟹养殖饲料投喂率*20%左右,饲料容量只有15万吨左右,很多地方甚至全程投喂冰杂鱼和原粮,随之带来了饲料原料浪费和严重的环境问题,因此河蟹全程饲料及养殖技术研究势在必行。