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牛肉的食用功效
牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强*系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰dao素合成代谢的效率。
牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛腱价格,牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸:丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸*大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12:维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
【原料】
牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,牛腱采购,花椒5克,许昌牛腱,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,进口牛腱,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克。